L-ingredjent ewlieni tat-trab tat-te iswed huwa t-te iswed. Trab tat-te iswed huwa raffinat mill-weraq tat-te magħżul permezz ta 'serje ta' proċessi, inkluż withering, tħawwad, qali, rolling, fermentazzjoni, u tnixxif
Matul dawn il-proċessi, il-biċċa l-kbira tas-sustanzi attivi fit-te jinqerdu, u għalhekk it-trab tat-te iswed mhuwiex tossiku, u l-konsum moderat ġeneralment ma joħloqx riskju għall-ġisem tal-bniedem
Il-proċess ta 'produzzjoni ta' trab tat-te iswed jinkludi l-passi ewlenin li ġejjin:
Withering: Jikkawża li l-weraq tat-te jitilfu ftit umdità u jirtab il-weraq.
Ħawwad aħdar: Tippromwovi l-fermentazzjoni tat-te, iżżid l-aroma tat-te u l-kulur.
Ħawwad it-te aħdar fry: Billi teqred l-attività tal-enzima fil-weraq tat-te f'temperaturi għoljin, il-fermentazzjoni titwaqqaf.
Rolling: It-te tal-ħdejjed jitlaq fi strixxi.
Fermentazzjoni: Fermentazzjoni ulterjuri biex tifforma l-kulur u t-togħma unika tat-te iswed.
Tnixxif: Neħħi l-umdità żejda, żomm l-istabbiltà u l-aroma tal-weraq tat-te
Trab tat-Te Iswed għandu firxa wiesgħa ta 'użi, mhux biss bħala xorb li jista' jkun direttament imkabbar u kkunsmat, iżda wkoll għall-ħami u t-tisjir. Fil-ħami, trab tat-te iswed jista 'jservi bħala aġent tal-kulur naturali u tħawwir, u jżid togħmiet u kuluri uniċi ma' deżerti, kejkijiet, u ikel ieħor
Barra minn hekk, trab tat-te iswed fih ukoll antiossidanti sinjuri u polifenoli, li għandhom diversi funzjonijiet fiżjoloġiċi bħal anti-ossidanti u anti-infjammatorji. Konsum moderat jista 'jgħin biex tinżamm saħħa tajba